Poule au pot à l'ancienne

Préparation : 40 min
Cuisson : 2 h 30
Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 poule

• 800 g de carottes

• 300 g de navets

• 4 poireaux

• 1 oignon piqué de 2 clous de girofle

• sel, poivre

• 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché

Préparation :

• Nettoyer tous les légumes, les éplucher.

• Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau.

• Porter à ébullition et écumer.

• Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l'oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.

• Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30.

• La chair de la poule doit se détacher.

• Servir d'abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.