Préparation : 40 min
Cuisson : 2 h 30
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 1 poule
- 800 g de carottes
- 300 g de navets
- 4 poireaux
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché
- Nettoyer tous les légumes, les éplucher.
- Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau.
- Porter à ébullition et écumer.
- Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l'oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30.
- La chair de la poule doit se détacher.
- Servir d'abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.
