Veau aux olives

Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h 30
Pour 6 personne(s)

Ingrédients:

• 1,2 kg de veau en morceaux

• 1 gousse d'ail

• 1 oignon

• Sel et poivre

• 1 cuillerée à soupe de farine

• 1 verre de vin blanc

• 100 g d'olives vertes

• 1 boite de champignons de Paris (200 g)

Préparation:

• Faire revenir les morceaux de veau dans la cocotte

• Ajouter la gousse d'ail et l'oignon coupé en petits morceaux et faire blondir

• Saupoudrer de farine

• Ajouter l'eau et le vin blanc (mettre plus de vin blanc que d'eau)

• Saler et poivrer

• Bien remuer avec la cuillère en bois pour bien lier la sauce

• Laisser mijoter environ 1h 30 à feu très doux

• Mettre les olives vertes et les champignons de Paris 1/4 h avant de servir.