Préparation : 15 min
Cuisson : 2 h
Pour 3 à 4 personnes
Ingrédients:
- Jarret de porc
- 2 à 3 oignons
- 4 à 5 gousses d'ail
- 5 à 6 échalotes
- 1 bouquet garni
- 1 bouillon cube
* une cocotte qui va au four
Préparation :
- Saler, poivrer le jarret et le faire revenir dans un peu d'huile.
- Pendant ce temps éplucher et émincer les aulx, oignons, échalotes et les mettre dans la cocotte.
- Ajouter le bouquet garni.
- Ajouter le bouillon cube dilué dans de l'eau, le jarret devra être couvert à moitié.
- Cuire à four moyen environ 2 heures en tous cas jusqu'à ce que les oignons, aulx et échalotes soient confits, au besoin rajouter de l'eau.
