Lieu noir en papillote

Préparation : 15 min
Cuisson : de 40 min à 50 min
Pour 3 personnes

Ingrédients:

• 3 filets de lieu noir (environ 600 g en tout)

• 3 gros oignons

• 2 ou 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée

• 2 ou 3 cuillères à soupe de persil haché

• 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 ou 3 cuillères à café de paprika

• 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 2 ou 3 grosses pommes de terre PAR PERSONNE

Préparation :

• Couper en rondelles ou hacher les 3 gros oignons et les déposer dans une poêle en y ayant ajouté les 2 cuillères de ciboulette et de persil hachés, le sel, le poivre, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

• Faire chauffer et remuer jusqu'à ce que le mélange dore.

• Préparer les filets de Lieu avec sel et poivre noir, puis saupoudrer sur le dessus (côté blanc) le paprika.

• Déposer dans les papillotes le mélange oignon + ciboulette + persil et y poser les filets de poisson (côté Noir).

• On doit laisser une ouverture afin d'arroser de vinaigre balsamique sur la face saupoudrée de paprika.

• Déposer soigneusement la papillote fermée dans un plat et mettre au four préchauffé à thermostat 5/6 (170°C) pendant 40 à 50 min.

• Servir chaud avec des pommes de terre entière cuites à la vapeur.