jeudi 8 novembre 2012

Colombo de porc



Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 2 personnes

Ingrédients :
  • 600 gr de porc
  • 1 aubergine
  • 2 gousses d'ail
  • du thym
  • du piment
  • 12 pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • sel
  • huile
Préparation:
  • Faites rissoler le porc dans de l'huile avec 2 gousse d'ail écrasées.
  • Ajoutez du thym, du sel et du piment (voire du harissa).
  • Quand c'est doré, mettez y les pommes de terre et l'aubergine coupée en morceaux.
  • Couvrez d'eau.
  • Rectifiez l'assaisonnement.
  • Faire cuire 30 minutes.
  • Rajouter une cuillère à soupe de curry.
  • Refaites cuire 15 minutes.