Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 cuisses de canard
- 5 ou 6 pommes de terre (selon l'appétit)
- 40 cl de vin blanc
- 20 cl d'eau
- des herbes de Provence
- une feuille de laurier
- Dans une cocotte, mettre les cuisses de canard côté peau afin de bien faire ressortir la graisse.
- Saler, poivrer et mettre des herbes de Provence avec la feuille de laurier.
- Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en grosse rondelle.
- Ensuite, disposer les rondelles de pommes de terre sous les cuisses, ajouter le vin blanc, l'eau et fermer la cocotte.
- Quand la soupape siffle, laisser cuire 30min.