Ragout de légumes et poulet

Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 8 pilons de poulet

• 8 pommes de terre moyenne

• 1/2 poivron

• 1 oignon

• 1 boîte de petits pois-carottes (350 g environ)

• 1/2 cuillère à café de paprika

• thym

• 2 gousses d'ail

• 1 cuillère à café de harissa

• 25 cl de bouillon de volaille

Préparation :

• Mettre un peu d'huile dans la cocotte, y faire revenir les oignons ; puis faire dorer le poulet que vous aurez au préalable saupoudrer de sel, poivre et paprika.

• Incorporer le 1/2 poivron coupé en fins morceaux.

• Laisser dorer le tout environ 15 à 20 min.

• Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux, les faire dorer 10 min.

• Ajouter les gousses d'ail.

• Diluer la cuillerée de harissa dans le bouillon de volaille et incorporer le dans la cocotte pour recouvrir le tout.

• Mettre du thym.

• Laisser mijoter environ 45 min puis rajouter les petits pois et les carotte.

• Laisser mijoter encore quelques minutes (il faut pouvoir rentrer facilement un couteau dans les pommes de terre).