Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Ingrédients:
- 500 g de poitrine de poulet désossée, en cubes
- 2 c. à soupe d’huile de canola
- 1 poivron rouge, en cubes
- 1/2 poivron jaune, en cubes
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 bon morceau de gingembre, hachée finement
- 1 c. à thé de cinq-épices chinoises
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de sauce tamari légère
- quelques gouttes de sauce au piment
- 2 c. à soupe rase de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
- 2 c. à soupe de marmelade d’orange
- 4 tranches d’ananas frais, en bouchées
- 2 petits pak-choïs, émincés
- Sel et poivre selon les goûts
Préparation:
- Dans un poêlon haut ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen vif et y faire dorer les cubes de poulet 4 min.
- Retirer le poulet de la casserole et réserver.
- Dans la casserole, ajouter un peu d’huile au besoin et y attendrir les poivrons 3 min.
- Incorporer l’ail, le gingembre et les épices et cuire 1 min.
- Dans une tasse à mesurer, réunir le bouillon, le vinaigre, la sauce tamari, la sauce au piment, la fécule délayée, la marmelade, verser sur les légumes, porter à ébullition et réduire le feu
- Ajouter le poulet et les pak-choïs, couvrir et laisser mijoter 5 min.
- Ajouter les ananas et cuire encore 5 min.
- Servir avec du riz.
