Salade de poulet à l'indienne

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 6 blancs de poulet

• 1 poivron

• 2 yaourts bulgares

• le jus de 2 citrons

• 2 cuillères à soupe de câpres

• 2 cuillères à soupe de pâte de curry

• 300 g de roquette (salade)

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• sel, poivre

Préparation :

• Couper les blancs de poulet en lamelles.

• Dans un plat, mélanger le poulet, les yaourts, le curry, le jus d'un citron, saler et poivrer.

• Sous le grill, faire noircir le poivron, puis l'envelopper dans du papier journal, avant de le peler et de l'épépiner.

• Le couper en lamelles.

• Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères d'huile d'olive, et faire dorer le poulet 8 min, en mélangeant de temps en temps.

• Préparer la salade, et la disposer dans le plat avec le poivron, le poulet et les câpres.

• Préparer la sauce, avec le reste d'huile et le jus du second citron, saler et poivrer.

• Verser la sauce sur la salade, mélanger et servir.