Salade thaï de boeuf

Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 concombres

• 4 oignons

• 650 g de boeuf (faux-filet ou filet)

• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

Sauce :

• 2 cuillères à soupe de vinaigre

• 1 cuillère à soupe de nuoc mam

• 1 cuillère à café de sucre

• 1 gousse d'ail pressée

• 1 petit piment coupé en lamelles

Préparation :

• Préparer la sauce avec les ingrédients indiqués.

• Peler et couper en fines rondelles les concombres et oignons, les placer dans un plat, puis verser dessus 1 cuillère à soupe de sauce.

• Faire griller la viande de façon à ce qu'elle reste saignante.

• Lorsqu'elle est cuite, la détailler en fines lamelles, les déposer sur les légumes et verser le reste de sauce.

• Parsemer de coriandre ciselée, et servir aussitôt.