Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Pour 3 personnes
Ingrédients:
- 1 kg de blancs de seiche (en lamelles c'est mieux)
- 2 carottes
- 4 tomates
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- Huile d'olive, sel et poivre
- Couper les blancs de seiche en lamelles.
- Éplucher les carottes et couper tous les légumes en petits cubes (ôter la peau des tomates et des poivrons si vous craignez).
- Faire revenir les blancs de seiche et les oignons émincés dans de l'huile d'olives.
- A mi-cuisson des blancs de seiche, passer dans la passoire pour ôter l'excédent d'eau et remettre dans la poêle.
- Ajouter les légumes, saler et poivrer.
- Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que l'ensemble soit tendre.
- Servir bien chaud.
