Tarte poivrons-chèvre-tomates

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 3 petits poivrons verts ou 2 gros

• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

• 1 tomate

• 3 ou 4 oeufs

• 1 bûche de chèvre

• Sel, poivre du moulin

• 1 petite cuillère à café de curry

Préparation :

• Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

• Garnir un moule à tarte (28 cm), de pâte feuilletée, piquer le fond et les côtés, avec une fourchette.

• Couper les poivrons en lanières (ôter le coeur blanc et les pépins), et garnir tout le fond de la tarte.

• Couper les tomates en grosses rondelles.

• Faire de même, pour la bûche de chèvre.

• Sur le fond de tarte, disposer 1 rondelle de tomate et une rondelle de chèvre (sans les chevaucher), et ainsi de suite...

• Battre 3 ou 4 oeufs entiers en omelette, ajouter le sel, le poivre et le curry.

• Verser la préparation sur la tarte, et faire cuire 25 min.

• Dégustez chaud ou froid...