Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 1 coquelet
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon jaune
- 1/2 bouillon de volaille
- 3 ou 4 pommes de terre
- 1/2 litre de lait
- huile d'olive
- sel - poivre
- Découper le coquelet en deux puis le faire dorer à feu vif dans un fait-tout avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Puis baisser le feu et laisser cuire une bonne dizaine de minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la chair ne doit plus être rosée).
- En parallèle, cuire dans du lait les pommes de terre coupées en tranches.
- Une fois cuit, réserver le coquelet et cuire l'oignon, préalablement émincé.
- Ajouter ensuite les champignons de Paris, le bouillon puis le coquelet et les pommes de terre.
- Laisser mijoter encore 10 à 15 minutes.
- Saler et poivrer.
