Potée au chou de ma grand mère

Préparation : 30 min
Cuisson : 1h30
Pour 2/3 personnes

Ingrédients:

• 1 chou

• 2 saucisses

• 2 tranches de lard

• 2 pommes de terre moyennes

• 2 gousses d'ail

• 1 bouquet de persil (facultatif)

• 1 cube

Préparation :

• Enlever le blanc des feuilles (la partie dure) et faire bouillir les feuilles pour les attendrir (pas trop pour ne pas en faire de la bouillie).

• Couper les pommes de terre en gros dés.

• Dans une sauteuse, faire dorer la viande, puis y ajouter les pommes de terre.

• Une fois dorées, ajouter l'ail pressé et le persil broyé, mélanger.

• Egoutter le chou et l'ajouter à la viande et aux pommes de terre.

• Ajouter de l'eau en quantité suffisante mais pas recouvrir, mettre le cube et couvrir.

• Laisser mijoter à feux doux.