samedi 2 juin 2012

Canard au Muscadet



Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Pour 4 personnes

Ingrédients:
  • 1 canard de barbarie ou 1 canard de Challans
  • 1/2 bouteille de Muscadet
  • 300 g de raisin "Muscadet"
  • 10 petits oignons grelots ou 1 gros oignon (rouge de préférence)
Préparation :
  • Découpez le canard en 4 morceaux, assaisonnez-les, farinez-les très légèrement et faites-les dorer dans un mélange beurre-huile bien chaud durant 10 min.
  • Pendant ce temps épluchez les grelots ou le gros oignon (à émincer) ajoutez-les à la viande et arrosez du Muscadet.
  • Baissez le feu et laissez mijoter 40 min.
  • Ajoutez les raisins, laissez encore 10 min sur le feu et servir.