Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 canard de barbarie ou 1 canard de Challans
- 1/2 bouteille de Muscadet
- 300 g de raisin "Muscadet"
- 10 petits oignons grelots ou 1 gros oignon (rouge de préférence)
- Découpez le canard en 4 morceaux, assaisonnez-les, farinez-les très légèrement et faites-les dorer dans un mélange beurre-huile bien chaud durant 10 min.
- Pendant ce temps épluchez les grelots ou le gros oignon (à émincer) ajoutez-les à la viande et arrosez du Muscadet.
- Baissez le feu et laissez mijoter 40 min.
- Ajoutez les raisins, laissez encore 10 min sur le feu et servir.