Salade exotique aux crevettes

Temps de préparation : 45 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 10 crevettes fraîches cuites

• 180 g de surimi (bâtonnets au goût crabe)

• 1 pamplemousse rose

• 1 avocat mûr (pas trop)

• 1 pomme

• 1 laitue (quelques feuilles coupées en petits morceaux)

• 1 jus de citron (jaune ou vert)

Pour la vinaigrette :

• 1 échalote

• 1 cuillère à soupe de moutarde

• 2 cuillères à soupe de vinaigre

• huile

Préparation:

• Tout d'abord éplucher les fruits et les crevettes.

• Après avoir coupé les pommes et l'avocat en dés, les mettre dans le saladier arroser de jus de citron.

• Enlever la peau du pamplemousse et le mettre en petits morceaux avec les autres.

• Ajouter les petites feuilles de salade.

• Découper chaque bâtonnet de surimi en 3 morceaux, les ajouter à la salade, puis disposer les crevettes en décoration.

• A part, prendre un bol et mettre l'échalote coupée en petits morceaux, ajouter la moutarde et le vinaigre.

• Verser de l'huile en filet, jusqu'à ce que la sauce ressemble à un mélange crémeux.