Chou farci à la grecque

Préparation : 30 min
Cuisson : 1h30
Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 gros chou vert frisé

• 500 g de viande hachée de porc

• 500 g de viande hachée de boeuf

• 1 petit bouquet de persil frais

• 6 belles gousses d'ail

• 800 g de tomates pelées en conserve

• 3 cuillères à soupe d'huile

• 2 cuillères à café de cumin

• sel et poivre

• 2 oignons

Préparation :

• Blanchir les feuilles de chou.

• Mélanger le hachis de porc et de boeuf, ajouter le persil haché et l'ail émincé, ajouter le sel et le poivre selon votre goût.

• Prendre une feuille de chou égouttée faire une boulette plate de farce de viande et l'envelopper avec la feuille de chou en petit paquet fermé par un cure-dent.

• Faire ceci pour toutes les feuilles.

• Faire revenir les oignons émincés dans un fond d'huile ; ajouter les tomates et le cumin.

• Plonger les paquets de viande.

• Ajouter du sel et du poivre et laisser mijoter.