Hachis parmentier aux épices

Préparation: 15 à 20 min
Cuisson: 20 à 30 min
Pour 2 à 3 personnes

Ingrédients:

• 300 g de steak haché

• 1 kg de pommes de terre

• 2 verres de lait

• 2 oignons ou 5 échalotes

• 2 tomates

• 1/2 poivron (jaune ou orange)

• éventuellement une carotte

• 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche

• épices: 2 cuillères à café de tandoori, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de garam masala

• environ 20 graines de coriandre

• sel et poivre

• 300 g de cantal ou de fromage à raclette

Préparation:

• Cuire les pommes de terre.

• Pendant ce temps, mixer le steak haché avec les légumes et les épices et cuire le tout à la poêle.

• Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer.

• Laisser épaissir.

• Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, les écraser et les mélanger au lait de sorte à obtenir une purée ni trop épaisse ni trop liquide.

• Saler.

• Dans un plat beurré, y déposer la mixture de viande haché, puis la purée.

• Lisser et déposer sur le dessus le cantal ou fromage à raclette (en copeaux).

• Mettre au four à 210°, thermostat 7, environ 20 min.

• C'est prêt lorsque le fromage est gratiné.