Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 escalopes de dinde ou de veau (plus cher)
- 4 tranches de jambon de pays (ou bacon)
- 4 tranche de fromage à raclette
- champignons
- 25Og de lardons fumés
- 25cl de vin blanc
- sel poivre
- huile
- Faire revenir les champignons avec les lardons à couvert dans l'huile pendant 30 mn jusqu'à ce que le mélange soit caramélisé.
- Pendant ce temps préparer les escalopes : mettre sur les escalopes une tranches de jambon et une tranche de raclette puis les ficeler comme des petits rôtis.
- Retirer les champignons et les lardons et mettre les paupiettes à dorer.
- Une fois bien colorées remettre les champignons la moitié du vin blanc et cuire 15 mn puis les retourner mettre le reste du vin blanc et laisser cuire à nouveau 15mn.
