Poulet à la marocaine

Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 15 min
Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 poulet fermier découpé en morceaux

• 500 g d'oignons

• 300 g d'olives vertes

• 1 cuillère à soupe de cumin

• huile d'olive

• sel, poivre

Préparation :

• Peler et émincer les oignons.

• Les faire suer dans une cocotte avec l'huile chaude.

• Ajouter les morceaux de poulet salés et poivrés, faire dorer puis saupoudrer de cumin, baisser le feu et couvrir.

• Laisser mijoter 1 h à feu doux.

• Ajouter les olives préalablement ébouillantées 3 min et laissez cuire encore 15 min avant de servir.

* Avec de la semoule c'est parfait, mais de la purée, du riz ou des pâtes iront très bien aussi.