Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 1 beau magret
- 1 mangue plutôt mûre
- vinaigre de framboise
- un peu de beurre
- gros sel et poivre
- Faire cuire le magret côté gras.
- En fin de cuisson saler au gros sel et poivrer.
- Couper la mangue en lamelles pas trop épaisses.
- Faire revenir les lamelles de mangue dans un peu de beurre.
- Lorsque le magret est cuit, vider le gras de la cuisson au 2/3 et faire déglacer le reste du gras avec le vinaigre de framboise (si cette sauce vous paraît trop acide, y mélanger un peu de crème fraîche).
- Couper le magret en lamelles et les disposer dans l'assiette accompagnées des lamelles de mangues.
- Napper de la sauce au vinaigre de framboise.
- Servir avec un peu de riz.
