Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 2 pavés de saumon
- 1 ou 2 citrons
- 2 carottes
- 1 belle botte de ciboulette
- sel, poivre
- Coupez les carottes en fines lamelles grâce à un économe.
- Faites les pavés de saumon dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse : commencez par le côté peau.
- Une fois qu'ils ont rendu un peu d'eau, ajoutez le jus des citrons, sel, poivre et les carottes.
- Laissez cuire à couvert pour caraméliser les carottes (rajouter du jus de citron si nécessaire) jusqu'à ce qu'elles soient al dente (légèrement croquantes).
- En fin de cuisson, ajoutez la ciboulette ciselée.
- Servez sans attendre.
