Spaghetti aux asperges et tomates

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 1 botte d'asperges vertes

• 1/2 paquet de spaghetti de qualité (250 g)

• 2 tomates bien mûres

• 1 bouillon de poule

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• ciboulette

• Sel, poivre

• restes de fromages à râper ou gruyère

Préparation :

• Laver et couper les asperges en petit tronçons.

• Les mettre dans une casserole d'eau et faire cuire pendant 10 minutes.

• Les égoutter à l'aide d'une passoire.

• Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une casserole avec un bouillon de poule.

• Y ajouter les pâtes quand l'eau est bouillante.

• Découper les tomates en petits dés.

• Egoutter les pâtes en gardant un peu d'eau, saler, poivrer, ajouter la ciboulette ciselée avec deux cuillères à soupe de crème fraîche.

• Bien mélanger.

• Disposer dans une assiette les pâtes, avec les asperges cuites et égouttées, les dés de tomates et éventuellement le fromage râpé.