Tarte d'été provençale

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée

• 1 pot de tapenade noire

• 2 tomates moyennes

• 4 filets d'anchois

• 1 cuillère à soupe de câpres (selon les goûts)

• sel, poivre

• 1 cuillère à café d'origan ou de thym

• 1 filet d'huile d'olive

Préparation :

• Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

• Etaler sur la pâte le pot de tapenade puis couper les tomates en rondelles et les disposer dessus.

• Rincer les filets d'anchois, les dédoubler et les disposer sur les tomates ainsi que les câpres.

• Saler peu, poivrer, saupoudrer d'origan et rajouter un filet d'huile d'olive avant d'enfourner 20 min à 220°C (thermostat 7-8).