Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 8 oeufs
- 2 gros oignons
- 3 belles tomates
- 10 cl de crème fraîche liquide
- ciboulette fraiche, persil frais
- huile d'olive, sel et poivre
- Couper les oignons finement et les faire revenir dans l'huile d'olive avec un peu de sel.
- Couper les tomates en dés et les ajouter aux oignons.
- Laisser cuire quelques minutes pour que les goûts se mélangent bien.
- Pendant ce temps, battre les oeufs et ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.
- Verser les oeufs dans la poêle et réduire le feu au minimum.
- Couper de la ciboulette fraîche et du persil et parsemez en l'omelette.
- Couvrir avec un couvercle et laisser cuire quelques minutes.
- Servez avec du pain bien frais.
